零卡糖简介
一、什么是零卡糖
零卡糖即代糖,代糖进入人体后,不参与新陈代谢,不会产生热量,不会导致体内糖分过量。
二、天然甜味剂的甜味来源
零卡糖的甜味主要来自于罗汉果天苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇、其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊,属于天然甜味剂,赤藓糖醇来自优质玉米淀粉发酵提取所得。
三、我们的配方
1.赤藓糖醇
赤藓糖醇,是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4,赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣瓜果类甜瓜、葡萄、梨、中都能检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也少量存在。
2.甜菊糖苷
甜菊糖苷是一种从菊科草本植物甜叶菊中提取的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为草药和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国,新疆甜叶菊种植面积占全国50%以上。